玉米面窝窝做法？

一、玉米面窝窝做法？

玉米面粉适量

辅料：

白砂糖适量

步骤一

将玉米面粉过筛后倒入盆中

步骤二

将黄豆粉过筛后倒入盆中

步骤三

在盆中加入白砂糖和泡打粉，将材料混合均匀

步骤四

将温水缓缓加入盆中，与粉类混合

步骤五

揉成细致有弹性的面团，蒙上保鲜膜，松弛30分钟

步骤六

将面团搓成长条

步骤七

分割成每个约30克的剂子

步骤八

将小面团搓圆，将大拇指搓入面团中间，不断转动，塑型，使其成为中空的锥形

步骤九

在竹蒸笼上铺上蒸笼纸，将窝窝头均匀的码在蒸笼内

步骤十

锅内倒入适量清水，水蒸气上来以后，放上蒸屉，在放上竹蒸笼，大火蒸制15分钟即可

二、粘玉米面窝窝的做法？

1玉米面、糯米面少许，根据口味加适量的糖或盐。有条件，可加一些奶粉、适量煮熟的本地鸡蛋黄。

2用开水边倒入，边用筷子搅拌，直接烫面做，面要干一点，揉捏成窝窝头的形状。

3蒸锅先烧水上气后放窝头，大火蒸十分钟即可。

4玉米面没有粘性，因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米面制作。

5做窝头时手上淋点水，这样面就不会粘在手上，窝头就能做的漂亮点

三、玉米面死面窝窝做法？

玉米面死面窝窝头的做法不用酵母粉发酵，把玉米粉直接慢慢的加水和成软硬合适的程度就做好直接放蒸锅就可以了

四、玉米面窝窝夹肉丁的做法？

做法

1、准备好材料，肉末剁碎，芹菜、胡萝卜、茶树菇切粒，剥好豌豆。

2、100克玉米粉，30克糯米粉混合好。

3、烧开水，分次加入混合好玉米粉中，搅拌均匀。

4、和成面团，盖上布醒十分钟。

5、醒好的面团搓成长条，分成合适的面团，做成窝窝头。

6、蒸锅刷层油，放入做好的窝窝头，大火烧开转中火蒸15分钟即可。

7、炒锅放油，放入肉末炒出油至金黄色。

8、加入胡萝卜、芹菜、茶树菇，豌豆粒一起翻炒至熟，加入盐，老抽，胡椒粉，味极鲜酱油炒匀后起锅，把炒好的肉末装进蒸好的窝窝头中即可

五、玉米面窝窝头的做法？

1.先准备一小碗的玉米面倒入盆里面，再分次少量的往盆里加入开水进去搅拌，一直把玉米面搅到这种潮湿的状态，放凉备用。

2.然后往盆里倒入一小碗的面粉进去搅拌均匀，玉米面和白面的比例是1:1，准备一小碗的温水，往碗里加入3g的酵母粉，再加入一勺的白糖搅拌化开，把搅匀的酵母水倒入盆里开始和面，边少量加水，边用筷子来搅拌，然后用两手把它们均匀的揉在一起，做这个窝窝头，面团要揉得稍微硬一些，把面团揉好后，用盖子盖住，让它发酵。

3.这会儿面团发酵好了，在大案板上撒些干面粉，加一小勺的小苏打（2g），再把发好的面团放在案板上面，一直把面团揉均匀、揉光滑，面团揉好后，切成两部分，再把小面团揉成长条状，用刀切成一些等份大小的面剂子。

4.然后把小面剂子揉均匀、揉圆，用大拇指在底部转一个窝窝，窝窝头先不要着急上锅蒸，一定要进行二次饧发半个小时左右。

5.接下来直接冷水上锅蒸窝窝头，锅里水烧开后大火蒸15分钟。

六、柿子窝窝头的做法是什么？

工具/材料

玉米面，白面，白糖，大枣，水。

操作方法

1、将玉米面，白面和糖倒入盆中，缓慢加水搓揉成硬面团，醒面15分钟。

2、大枣洗净后浸泡10分钟，控干备用。

3、将面团分成大小相等的份量。

4、滚圆面团。

5、取面团，在顶部按进枣子。

6、将面团底部用拇指按窝。

7、一个窝窝头就做好了。

8、依照方法做好一笼窝窝头。

9、上蒸锅，蒸15分钟。

10、出锅装盘即可食用。

七、玉米面窝窝？

食材：面粉200克，酵母3克，炼乳30克，开水200克，玉米面150克，适量温水。

准备一个大碗，把玉米面倒入碗中，再把开水倒进去，用筷子不停的搅拌，一直到面粉搅拌成糊状，然后放置在一边，等到玉米糊冷却。

准备一碗温水，将酵母倒入水中，搅拌均匀，把酵母水倒入玉米面糊里面，一定要等到玉米面，再倒酵母水，如果温度太高了，那么酵母就不能够存活下来。然后往碗中加入炼乳以及面粉，搅拌均匀之后，上手揉，一直揉到面团变得光滑就可以了。

再将面团揉成长条，分成一个个小团子，在上面盖上保鲜膜，这样可以防止面团风化，外表裂开，然后把一个个小团子捏成窝窝头的形状，再放进蒸笼里面醒发上半小时左右。冬天醒发的话，可以往蒸锅里面放一些温水，增加温度和湿度。

然后冷水上锅，开大火蒸上20分钟左右，窝窝头就蒸好了，这时候不要揭盖子，再焖上5分钟左右再揭盖子，这样我们香软可口的窝窝头就做好了。

八、高粱玉米面窝窝头的做法？

将高粱米分四次放入研磨机中，每次研磨时间2分钟左右。磨出的高粱面稍黄，但比玉米面浅。

做豆浆剩的豆渣，即豆浆机所带的一杯干豆榨出的量。

将高粱面、豆渣混合，加入酵母、适量水，蒙上保鲜膜发酵。

将面盆放在装有热水的大蒸锅中，夏天40多分钟发酵好。

在面盆中将面揉一下，分成若干个小面团，中间捅空，做成窝头。

做好的窝头蒸之前醒20分钟，中高火蒸20分钟关火。这样做出来的窝窝头外表呈现出土豆的形状，口感香甜可口。

九、纯玉米面窝窝头的做法？

1、准备食材：玉米面400克、白糖适量、开水适量、小苏打4克

2、盆里加入玉米面，根据自己的口感加入适量的白糖，搅拌均匀，用开水烫面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，稍微晾凉一下，加入小苏打，搅拌均匀，揉成光滑面团，放着松弛15分钟。

3、案板上撒上干面粉，把面团放在案板上，揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，把小剂子先整理成馒头模样，然后用大拇指为中心转圈，捏成窝窝头的模样，把顶部也捏尖，也可以做成自己喜欢的样子。

4、全部做好后，就可以开始蒸了，蒸锅里加入水，把做好的窝窝头放进去，不要放得太紧了，防止粘连，大火烧开，蒸锅上汽开始计时，蒸15分钟，焖5分钟就可以了，香甜可口的纯玉米面窝窝头就做好了。

十、玉米面窝窝头的家常做法？

玉米窝窝头的制作方法

食材：面粉200克，酵母3克，炼乳30克，开水200克，玉米面150克，适量温水。

准备一个大碗，把玉米面倒入碗中，再把开水倒进去，用筷子不停的搅拌，一直到面粉搅拌成糊状，然后放置在一边，等到玉米糊冷却。

准备一碗温水，将酵母倒入水中，搅拌均匀，把酵母水倒入玉米面糊里面，一定要等到玉米面，再倒酵母水，如果温度太高了，那么酵母就不能够存活下来。然后往碗中加入炼乳以及面粉，搅拌均匀之后，上手揉，一直揉到面团变得光滑就可以了。

再将面团揉成长条，分成一个个小团子，在上面盖上保鲜膜，这样可以防止面团风化，外表裂开，然后把一个个小团子捏成窝窝头的形状，再放进蒸笼里面醒发上半小时左右。冬天醒发的话，可以往蒸锅里面放一些温水，增加温度和湿度。

然后冷水上锅，开大火蒸上20分钟左右，窝窝头就蒸好了，这时候不要揭盖子，再焖上5分钟左右再揭盖子，这样我们香软可口的窝窝头就做好了。

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