黑柿子怎么吃最好？

成熟的黑柿口感甘甜，如果将它放在温水中处理，不会有很涩的感觉;黑柿的含糖量比一般柿子要高出两倍，并且果肉纤丝很少;未成熟的黑柿口感酸涩，会有吃了一口石灰的感觉。

因黑柿子中含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核一般大，但是会愈积愈大的。

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