柿子霜和发霉区别？

区别：1.感官不同，柿子霜是柿子里面的糖分经过水分挥发析出来的白色晶体，发霉是柿子表面水分营养适合，霉菌迅速生产繁殖代谢，产生的物质。2.形成原理不同，柿子霜是物理反应，水分挥发，物质析出，发霉是生化反应，是微生物经过反应代谢的结果。

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