香蕉熟了却是青的？

乙烯是水果和蔬菜的催熟剂，是一种已证实的植物激素。熟的苹果可以催熟，有很好的效果的，苹果会释放出乙烯，生的水果什么的和熟的苹果放在一起，很快就会被催熟·······另外，从理论上说，伤害水果会促进乙烯的释放。

在民间，有在柿子上插秸杆促进变软的说法，而西方也有“一个烂苹果破坏一整筐”的谚语。

所以，在要催熟的水果上无关紧要的部位（比如蒂上）扎一些伤痕，或者直接在袋子里放敲坏的苹果，或许也有助于加速它们的成熟变软。

所以，在青香蕉旁放一些熟的苹果，可以加快香蕉变熟，缩短成熟期，可以尽量防止香蕉皮变坏。

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