鸡蛋怎么做好吃?

一、鸡蛋怎么做好吃?

鸡蛋的做法太多了，有煎的，有水煮的，有煲汤的，有炒的。就我个人，还是喜欢吃番茄炒蛋，就那个汤汁，拌饭都是非常好吃的，每次吃汤汁都不剩啊，做法也非常简单。

1.先把鸡蛋打散，记得放点点盐

2.热锅下油，倒进鸡蛋稍微煎一会，不要煎太老，然后捞出备用

3.再来把番茄切小块，热锅下油，放点蒜末爆香，再把番茄倒进来。

4.接着来调个味，放入盐，生抽，耗油，料酒，翻炒两下

5.把煎好的鸡蛋也倒进来，翻炒个五六七八下

6.最后撒点葱花，准备出锅

是不是非常简单呢，这样做太好吃了

二、鸡蛋怎么做才好吃?

鸡蛋敲碎，放碗里，充分打匀，兑冷开水，比例是一只鸡蛋比一只半的开水，切记是冷开水，稍微温一点儿也行，再打打，盖上保鲜膜，大火蒸十分钟到十五分钟，然后端出来，用小刀尖划开，倒上善于少许寿司酱油，也有洒醋的，开吃～～～

三、鸡蛋怎么做最好吃？

鸡蛋营养丰富，且价格不贵，所以经常被人们食用。除了最简单的煮熟来吃，还有很多花样吃法，那么今天就盘点一下往期做过的以鸡蛋为主食材的菜品，喜欢的可以收藏收藏呀！

·美丽心情

番茄鸡蛋饼

将番茄去皮后切成小碎丁，和鸡蛋、面粉、葱花、盐一起，加适量清水调成面糊，然后在平底锅里摊成饼，再裹一根火腿肠在里面，一个一个的番茄鸡蛋饼被卷成了长条，金黄的蛋饼上番茄的红色和葱花的绿色相间其中，由于裹了火腿肠在里面，所以整个造型看起来比较立体，让人非常有食欲，一大早吃上这样一份早餐，心情绝对无比美好！

·吃个过瘾

西班牙蛋饼

一听这个名字就知道这道蛋饼有着浓浓的西班牙风格，西班牙人的早餐里经常就有这道蛋饼。做法很简单，但是比较考验耐心，蛋饼成型的过程可千万不能急，不然蛋饼的形状就不好看啦！作为一个吃货，除了要追求美味，当然也要追求美感，有美感的食物一看就让人心情愉悦、食欲大增！

·美味升级

蛤蜊蒸蛋

蒸一碗蛤蜊蒸蛋，一边躺在躺椅上晒太阳，一边吃着鲜嫩软滑的蒸蛋，多么的惬意啊！是不是一看就超级有食欲呢？这要感谢最后的点睛之笔啦，整好之后淋一点酱油上去，整道菜的颜值分就蹭蹭的往上涨！

·口感滑嫩

蚝仔煎蛋

蚝肉的细嫩和鸡蛋的鲜香融合在一起，趁着刚出锅热乎乎口感最佳的时候吃下去，别提多美味了！喜欢吃蚝仔的小伙伴们是不是非常开心呀！

·简单美味

韭菜炒蛋

韭菜是一种营养价值极高的蔬菜。韭菜营养价值极高，菜质柔嫩味香辛。另外韭菜有温补肝肾，助阳固精作用，故在药典上有"起阳草"之称。但多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食哟。韭菜配上鸡蛋一起炒，鸡蛋金黄、韭菜嫩绿，味道也极其鲜美。搭配米饭一起吃，真的是特别下饭~

四、韭菜鸡蛋馅儿怎么做好吃？

歪个题吧，告诉你们一个炒韭菜鸡蛋超好吃的做法——

亲妈做法，好吃到不能自己：

新鲜韭菜，最好刚刚从姥姥地里割的（难死一大票儿小朋友，哈哈），洗净切成5mm（没错，mm，不是cm）小段段儿。

取两三瓣大蒜，切碎成末。

取两三个鸡蛋（想多吃就多放，想少吃就减量），打入碗中，加蒜末，加适量醋，一点蔬之鲜，一点点盐，一点点点蚝油，打均匀。

加切好的韭菜入鸡蛋，搅拌均匀。

热锅放油，放开胆子炒去吧 ，不好吃不要钱！

五、鸡蛋饼怎么做才好吃？

刚刚做了一些鸡蛋饼卷土豆丝，饼又香又柔软，色香味俱全，卷上一些土豆丝，好吃极了。

土豆丝美味又实惠，饼也很鲜美实惠，可以说是定制款了，像我这样饭量小的人，一大张就能吃饱了。

饼可以说是大多数人都喜欢吃的食物，无论是发面饼，还是薄饼，吃起来都各有特色，让人百吃不厌。

这种面糊做出来的饼，有它吸引人的独特之处，并且柔软筋道。

裹上喜欢吃蔬菜，吃起来更香，非常好吃。

吃着这么诱人的卷饼土豆丝，我忍不住录了一段视频发出去了，有朋友说，这么好吃的饼如果有食谱就好了，也可以试着做一些尝尝。

好吧，我就在这里说说我是怎么做的吧。

首先要说的是，做饼使用的面粉，要选用高筋面粉，用这样的面粉做饼才不容易失败，才好吃。

面是现和的面糊，先把面放到盆里，然后慢慢地往面里加水，边加水边搅拌，直到把面和成面糊。

如果想让饼吃起来更筋道，可以往面里加入一个鸡蛋，这样做出来的饼，柔软又筋道，特别好吃。

土豆丝的做法如下：

把土豆去皮洗净，最好是白心土豆，这样的土豆做出来的土豆丝很脆，不容易断。

然后用插板把土豆插成土豆丝，把土豆丝用清水多淘洗几遍，去掉土豆丝表面多余的淀粉。

把清洗好的土豆丝放到开水锅中焯水，土豆丝变色就可以捞出来，放到冷水里投凉，控净水分，往土豆丝中加入生抽、香油和辣椒油，如果想让土豆丝更脆，也可以放点醋，把它们拌匀备用。

在烙饼时，等电饼铛热了以后，用勺子把面糊盛出来，倒在锅的中间，然后用勺子背从中间向锅外圈画圈，把面糊慢慢摊开，如果面糊有厚的部分，也尽量把饼摊均匀。

等面饼成型以后，把鸡蛋打碎，放在面糊面饼上，也尽量摊开，再往鸡蛋液里撒一些熟黑芝麻，这样饼吃起来更香。

然后慢慢把翻过来继续烙。

饼翻过来以后,在饼的表面抹上辣酱或者烧烤酱，再把拌好的土豆丝放到饼的中间位置。

放入适量的香菜段和葱花调味，然后用铲子把饼的两侧往中间一折叠，就可以拿出来装盘。

如果感觉饼太大，可以用小刀把饼切成相等的小段，这样吃起来更方便。

也许是自己动手做的缘故吧，所以可以根据自己的喜好进行添加配菜和调料，吃起来更加觉得好吃。

如果你有时间的话，也可以试试哦。

好了，就这样吧。

欢迎去我的主页看很多好吃的。

六、鸡蛋怎么做好吃又健康？

说起鸡蛋大家一定毫不陌生，鸡蛋的吃法也是东南西北各显神通，各有各的做法，鸡蛋 做法简单又营养，健康又美味，超好吃的

那么鸡蛋怎么做才好吃呢，推荐几款做法

1.煎鸡蛋

起火，像平底锅倒入食用油，加热，等到用手放在用上方觉得热度适中时（注意锅底不要有水，否则容易迸溅烫伤），打入鸡蛋，蛋黄蛋清倒入的瞬间会听到液体溅入油中的滋啦滋啦声，然后到鸡蛋一面已经成为果冻似的凝胶状态，用铲子将鸡蛋翻个，煎到两边酥脆金黄时，出锅、装盘，可以根据个人爱好加些酱油调味。

2.鸡蛋饼

一张面饼摊得尽可能得大，这样煎出来的面饼又薄又脆，打上一个鸡蛋，煎的过程中就能闻到面饼打入鸡蛋煎出的脆生生的香气。再撒上芝麻、葱花、香菜，然后均匀地刷上酱料（酸甜的，甜辣的，胡椒的，根据个人口味刷酱料），放入豆筋丝，土豆丝，热狗肠还有一点咸菜，如果爱吃辣，还可以刷点辣椒油，卷好，一份香喷喷，热腾腾的鸡蛋饼就出锅了。不得不说这样一份鸡蛋饼是相当得饱腹，鼓鼓囊囊，似乎咬上一口里面的馅料就会争先空口得溢出来

3．鸡蛋羹

鸡蛋羹也是非常熟悉的食物，把鸡蛋打好倒入碗中，均匀搅拌，撒几粒盐，做出来的鸡蛋羹松松软软，吹弹可破，上几滴香油，清香四溢。真的是最简单的菜做到极致也是高端。

美食是可以治愈心情的，心情不好的时候不妨去吃美食

七、鸡蛋怎么做好吃还不腻？

鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质最高的。

1.酸辣蛋花汤

制作方法：

1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。

2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好；可用鸡粉代替味精；使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。

2.蛋炒饭

原料：米饭半斤、鸡蛋两个、香葱三根、猪肉一两、火腿一两、胡萝卜半两、水发香菇半两、海米半两、包菜一两、盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油

1、将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。

2、将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。

3.锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。

3.美味蛋稀饭

用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀),盖上盖子放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料,美味可口又有营养.

4.浇汁蛋

用宽油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜欢吃什么味道浇什么汁，感觉西红柿汁最好吃。

5.苏格兰煎蛋

将鸡蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,在裹上一层面包渣,在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出--这就是美味的苏格兰煎蛋。

6.平菇蛋汤

原料：

鸡蛋3个、鲜平菇250克、青菜心50克、绍酒1茶匙、盐、酱油、鸡粉适量

1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段。

2、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。

7.成都蛋汤

特点：汁色奶白，味浓鲜香，蛋质酥软，木耳脆嫩,可作四季汤菜，酒饭均宜。

原料：鸡蛋4个、水发木耳50克、菜心100克、精盐4克、猪油75克、味精2克、浓白汤1000克

1、将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳洗净。

2、汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤，再下精盐、木耳、菜心、味精烧开，入味后淋上猪油即成。

10.泰式蛋包什锦

原料：绞肉(猪,牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙

(1)洋葱末,红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个、

(2)鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个

1、油2大匙烧热,炒香蒜末,随入肉炒熟,依序入(1),(2)料拌炒后即铲出.

2、在干净锅面涂少许油,用中火将蛋液煎成蛋皮.

3、将炒好材料置蛋皮上,对折成半圆形即。

11.甜酒鸡蛋

原料：鸡蛋2个、甜酒1碗生姜适量糖一茶匙

1、将鸡蛋煎好，铲出

2、将甜酒放入锅内煮沸，放入生姜

3、将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟，放糖，出锅。

12.鲜玉米鸡蛋饼

新鲜玉米放入搅拌器绞碎，加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖)，用平底锅加入香油高火加8成热，放入原料煎成玉米饼，清香可口，很有营养。

13.琉璃蛋球

原料：面粉、鸡蛋、糖。

1、将面粉放在容器里，加入约1/3重量比的开水拌匀，待冷却后，磕入与水等量的鸡蛋拌匀。

2、油锅烧至三成热，改用小火，将蛋糊做成丸子逐个放入锅中，轻轻搅拌，待蛋球浮上油面，变成淡黄色时捞出滤干油待用。

3、炒锅上火，加适量清水，放入白糖(与水的比例约为4：3)轻轻搅动，待糖汁变稠时，倒入蛋球，轻轻翻锅，使糖汁包裹蛋球，将锅端离火，捡出蛋球，盛入盘中即可。整个过程中注意掌握火候，火不能太大；盛盘后可用水果装饰点缀。

14.丝瓜虾米蛋汤

原料：丝瓜250克、虾米50克、鸡蛋2只、鸡精清汤块1块、葱花、盐适量

1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；虾米用温水泡软。

2、炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。

3、锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。此汤的关键是煎鸡蛋一定要煎得两面金黄，才能香气扑鼻；参看炒鸡蛋的窍门。

15.黄花蛋汤

原料：黄花菜100克、鸡蛋3个、绍酒、盐、葱姜、清汤各适量

1、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断；葱姜切丝；鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。

2、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。

3、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老；汤可用鸡粉加水代替。

16.番茄煎蛋汤

原料：鸡蛋3个、时鲜绿叶蔬菜100克、番茄2个、葱花、胡椒粉、盐、鲜汤各适量

1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；蔬菜摘洗干净；番茄用沸水烫后撕去皮，切片。

2、炒锅置旺火，下油烧至六成热，倒入蛋液煎熟，加入鲜汤(可用鸡粉加水)，放盐调好味，放入蔬菜、番茄烧沸，撒葱花，出锅即成。可以用各种时鲜蔬菜，如小白菜、豌豆尖等；注意不同蔬菜下锅时间不同，以免煮太老。

17.醪糟蛋

原料：醪糟、鸡蛋、糖、猪油

1、锅内放醪糟与适量水烧开。

2、打入鸡蛋，煮熟，分盛入小碗中，加猪油、糖即可。记忆中的醪糟蛋都是要放猪油的，若有炼猪油剩下的油渣加进去味道更好；鸡蛋别煮太老，最好是蛋黄是生的，称为“糖心蛋”。

18.洋葱炒蛋

原料：鸡蛋4个、洋葱1个(150克左右)、火腿80克、盐半茶匙、酱油、香油各适量，胡椒粉少许

1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。

2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。

3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时，注意油要热；若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。

19.菠菜炒鸡蛋

原料：菠菜300克、鸡蛋3个、盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量

1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。

2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。

3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。

20.鸡蛋炒豆腐

原料：豆腐500克、鸡蛋2个、盐、酱油、葱末各少许

1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。

2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。此菜做法简单，味道还不错，可事先把豆腐捣碎再下锅；放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。

八、鸡蛋怎么做好吃又有营养？

很多人喜欢吃鸡蛋并且觉得鸡蛋有营养，一次性就吃很多。其实这样的做法是错误的，营养师告诉我们，我们人体一天只需要补充1个鸡蛋就好了，因为1个鸡蛋里面的营养就够我们人体所需了。相反吃再多的鸡蛋也是无益处的。

九、竹荪炒鸡蛋怎么做才好吃？

薛大姐的海鲜摊位上也多是小海鲜：花蚬子、海兔、巴蛸、海葵、墨鱼、面条鱼、竹节蛏、文蛤，还有一种俗称“红腚”的螺。她一边卖货一边还和买家交流这些海鲜怎么做好吃，“面条鱼炒鸡蛋，长腿巴蛸和短腿巴蛸都能炒韭菜、尖椒或者辣炒，墨鱼怎么炒都嫩。海葵炖菜，‘哏就’，口感像鸡胗似的。”

十、菠菜鸡蛋羹怎么做好吃？

现在正值春天，春天最不缺的就是绿叶蔬菜，大家可以多吃一些。

菠菜鸡蛋做法

1、先准备适量菠菜，把比较大的菠菜分成两半，然后撒上一勺小苏打，小苏打可以有效地分解农药残留。倒入适量的清水，把菠菜浸泡五分钟，然后再用流动的清水清洗干净，洗净之后控干水分。

2、提前烧一锅水，水开之后加入一勺食盐，少许的食用油，把洗净的菠菜放入开水中煮上40秒，这样可以去除菠菜里面的草酸。菠菜烫熟。然后控水捞出，给它切成小段，装入盘中备用。

3、接下来准备一个大碗，里面打入五颗鸡蛋，加入一勺食盐，增加底味，再倒入少许的淀粉水，这样鸡蛋更容易成型，用筷子将充分的搅拌均匀，然后再将鸡蛋液过滤一遍，这样吃起来的口感会更加的细腻。

4、这个时候把菠菜倒入一个容器中，再将鸡蛋液也倒进来，用筷子搅拌一下，让蛋液和菠菜充分地融合。盖上一层保鲜膜，再用牙签扎上几个小孔，方便透气。水开，放入蒸锅里，盖上盖子，中火蒸15分钟。

5、趁这个时间来调一个料汁，碗中放葱花、蒜末，浇上热油，激发出蒜香味，加入两勺生抽、勺香醋，一勺蚝油，一勺白糖，一勺鸡精，充分的搅拌均匀。

6、这个时候菠菜鸡蛋已经蒸好了，把它取出来，撕掉保鲜膜，然后放在菜板上，先从中间切上一刀，再切成厚厚的薄片，切好以后摆入盘中，浇上调好的料汁，一道非常好吃的菠菜鸡蛋羹就制作完成了。

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