一、桑葚酱的家庭做法1斤加多少糖
做法如下：
所需材料：
- 新鲜桑葚 500克
- 白砂糖 150克
- 柠檬汁 1汤匙
- 水 1/2杯
做法：
1. 洗净桑葚，去掉杆蒂，用水冲洗干净。
2. 把桑葚放进铁锅里，加半杯水，大火煮开后转小火慢炖，直到桑葚烂熟。
3. 关火并用勺子压碎桑葚。然后把铁锅放回炉子上，加入白砂糖，继续小火慢熬，时不时地搅拌，以防糊底。大约需要30分钟煮到糖溶化，颜色变深，口感浓郁。
4. 最后，加入1汤匙柠檬汁，调和口味， stir the jam until everything is fully combined and well mixed.
5. 用干净的玻璃瓶子将酱倒入，冷却后盖好瓶盖，冷藏储存。
Tips:
1. 慢炖桑葚需要的时间会根据桑葚的成熟程度和铁锅大小而有所不同，大概需要30-40分钟左右。
2. 这个酱不会有固定的口感和颜色，您可以随意掌握熬制过程中的时间和味道。
3. 桑葚中含有大量果酸，为了避免过度酸涩，可以适量加糖进行调味。
二、桑葚酱的家庭做法大全
桑葚洗净晾干。不用去梗。
2、放入锅中，表面薄薄铺满一层白糖。注意了：桑葚如果甜，就少放些糖，桑葚酸就多放些糖！用手将桑葚均匀搓烂。开火熬至水分收干，还剩不多的液体。
3、此时将容器洗干净放入烤箱，上下火100度约10分钟左右。
4、胶质熬出来后放入料理机中打碎。再倒入锅中开火快速搅拌约五到十分钟。一定要快速搅拌，不然酱会崩得到处都是，还会烫手。
5、加入柠檬汁，柠檬最好去皮再挤压。不然会有股苦味。关火尝一尝酸甜度，根据自己的喜好添加糖或柠檬汁。柠檬汁有调节酸度和延长保质期的作用。
三、桑葚酱怎样做
一斤桑葚冰糖15～30克。
桑葚与冰糖的配比是10:1，也可以按照自己的口味多加酒或者多加糖。大致与葡萄酒的做法类似。只是桑葚皮薄易破损，一般不建议清洗，如需要清洗可在水中加入玉米淀粉来清理和消毒。
1、材料：桑葚1kg，冰糖30g。
2、清洗桑葚：将桑葚在淡盐水里浸泡10分钟。取出后用清水冲洗三次，捞出后用篮子装起来沥水。
3、在沥水的时候，将桑葚果实里的的绿色小幼枝去除，放进一个干净的小锅里。基本上小幼枝去除完后，桑葚也基本沥干了。如果还有水滴则继续沥干一段时间。
4、把沥干的桑葚小锅加热，加入30g冰糖，这里喜欢吃甜的朋友可以多添加冰糖。注意不要加水。大火烧热，桑葚会很快融化，冰糖也会很快融化，不停搅拌桑葚，避免烧糊。
5、桑葚和冰糖都融化后会发现锅内有不少水份了，继续不停的搅拌，使桑葚和冰糖充分溶解并混合。全部融化后改中小火，继续不停搅拌，可以尝尝甜度，觉得不够甜的可以在这里再加冰糖并持续搅拌。小火熬至汤汁粘稠，就可以放慢搅拌速度了。关火，继续搅拌3-5分钟，利用锅内余温收汁，桑葚酱会变成特别粘稠的样子。
6、将锅内桑葚酱盛出，装碗，可以看到颜色紫红紫红的，色泽和口感都上佳，可以即食，也可密封放冰箱过几天再吃。
7、注意事项
（1）全程不要加水，不然味道会变淡。
（2）搅拌不要停，不然容易糊。
四、桑葚酱的做法桑葚桑葚酱的做法
1、准备一盆清水，水里加入一勺食盐，搅拌均匀后将桑葚倒进去，浸泡十分钟。
2、桑葚浸泡好后，再用清水清洗几遍，洗好后捞出沥干水分备用。然后用剪子把桑葚的根部剪掉。
3、将桑葚的水分控干以后倒入锅中，然后加入适量的冰糖，开中火开始熬制。
4、桑葚和冰糖的比例大家可以根据自己的口味进行调整，喜欢甜的就多加一些。不过糖是一种天然的防腐剂，多加一点儿的话，保存得更久一些。
5、熬制桑葚酱的期间要不停地搅动，防止粘锅，熬一段儿时间桑葚基本就全都化开，变成水了，再接着不停地搅动，香味会越来越浓。
6、大概熬至20分钟左右，桑葚就变得稍微黏稠了，改成小火，加入适量的柠檬汁继续熬，不停地搅动。
7、加入柠檬可以起到增香、防腐的作用，而且吃起来酸酸甜甜的，别有一番风味。
8、熬至果酱非常黏稠，没有多少水分的程度时加入一勺蜂蜜，然后把火关掉，继续搅拌4-5分钟就可以了。
9、准备一个无水无油的干净罐子，把熬好的桑葚果酱装进里面，等完全晾凉之后就可以放进冰箱中保存了。
五、桑葚酱的家庭做法和配方
1、桑葚酱冲水喝
需要的时候大家可以取15克左右的桑葚酱，直接放在干净的玻璃杯中，冲入开水，调匀后就能得到美味的桑葚茶，它能为人体补充水分，也能让人体吸收丰富能量和维生素以及微量元素，对促进人体代谢有十分积极作用。
2、配面包
桑葚酱是一种营养价值极高的果酱，它可以和面包搭配的一起吃，特别是人们以土司作为早餐时，可以把吐司放在微波炉中加热1~2分钟，取出以后把它摆放在盘子中，然后取适量的桑葚酱直接涂抹在一片吐丝的表面，然后再取另外一片吐司盖在上面，做好以后就能直接吃。
3、桑葚酱配酸奶
桑葚酱还能和酸奶搭配在一起吃，这样能让人体吸收更丰富的维生素和矿物质，对维持人体健康有一定好处，他们在一起吃的时候需要准备200克酸奶放在干净的玻璃杯中，再准备30克桑葚酱直接放在酸奶上面吃的时候，用干净小勺把它们调匀。
4、桑葚酱煮粥
桑葚酱也能用来煮粥喝，但在用它煮粥时，最好不要让它与大米和小米一起入锅，最好在粥煮到八成熟的时候再把桑葚酱入锅，然后一起煮10分钟左右，这时锅中的粥就能煮好，取出后装碗就能吃。其实除了这些实用方法以外，桑葚酱在平时还能用来做红焖排骨，也能用来搭配冰激凌，那样也能让人们品尝到桑葚酱的美妙滋味。
六、桑葚酱的家庭做法视频
一斤桑葚冰糖15～30克。
桑葚与冰糖的配比是10:1，也可以按照自己的口味多加酒或者多加糖。大致与葡萄酒的做法类似。只是桑葚皮薄易破损，一般不建议清洗，如需要清洗可在水中加入玉米淀粉来清理和消毒。
1、材料：桑葚1kg，冰糖30g。
2、清洗桑葚：将桑葚在淡盐水里浸泡10分钟。取出后用清水冲洗三次，捞出后用篮子装起来沥水。
3、在沥水的时候，将桑葚果实里的的绿色小幼枝去除，放进一个干净的小锅里。基本上小幼枝去除完后，桑葚也基本沥干了。如果还有水滴则继续沥干一段时间。
4、把沥干的桑葚小锅加热，加入30g冰糖，这里喜欢吃甜的朋友可以多添加冰糖。注意不要加水。大火烧热，桑葚会很快融化，冰糖也会很快融化，不停搅拌桑葚，避免烧糊。
5、桑葚和冰糖都融化后会发现锅内有不少水份了，继续不停的搅拌，使桑葚和冰糖充分溶解并混合。全部融化后改中小火，继续不停搅拌，可以尝尝甜度，觉得不够甜的可以在这里再加冰糖并持续搅拌。小火熬至汤汁粘稠，就可以放慢搅拌速度了。关火，继续搅拌3-5分钟，利用锅内余温收汁，桑葚酱会变成特别粘稠的样子。
6、将锅内桑葚酱盛出，装碗，可以看到颜色紫红紫红的，色泽和口感都上佳，可以即食，也可密封放冰箱过几天再吃。
7、注意事项
（1）全程不要加水，不然味道会变淡。
（2）搅拌不要停，不然容易糊。