一、桃肉发黑,但吃起来很甜
黑布林 美国品种，果皮紫黑色，单果重100g 9月上旬成熟 黑布林其实就是黑李子，属于李子的一种. 不过，plum在港台和东南亚的华语世界里，被音译成布林的较多. 口感：香、甜、肉鲜软，新鲜浆果类的水果吃起来会感觉非常爽口。
水果是指多汁且大多数有甜味可直接生吃的植物果实，不但含有丰富的营养且能够帮助消化。水果是对部分可以食用的植物果实和种子的统称。水果有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、 明目、抗癌、降低胆固醇补充维生素等保健作用。
二、桃子肉有黑点
李、柰细菌性黑斑（穿孔）病为甘蓝黑腐黄单胞菌桃、李致病变种。细菌菌体短杆状，大小为0.67μm×1.37μm，两端钝圆，极生鞭毛1至数根。格兰氏染色阴性。病菌发育温度3～37℃，最适温度24～28℃，致死温度51℃。
三、桃子肉变棕色还能吃吗
不能吃。
当桃子采摘之后储存不当或者储存时间过长，会引起细菌在桃子内部活动，从而污染桃肉，造成内部变成褐色的情况。这样的桃子不能食用，应当舍去。采摘后的桃子需要放在冰箱冷冻室里低温储存，最适宜的温度为-1℃~0℃之间，这样可以储存长达2个月不腐坏。
四、桃子肉黑了还能吃吗
桃核发霉是桃子在生长期间被一种桃小食心虫 （又名钻心虫、桃蛀果蛾。果树害虫。为害桃、梨、花红、山楂和酸枣等）蛀入桃核危害所致，这是桃子的一种病变。这种虫子很小，肉眼基本看不出来。在桃子的生长期，这种虫（或是蛾类产在桃子表面的虫卵长大）就钻进桃子的幼果。虫子就在桃子里面吃桃核，核里有脂肪，桃仁有油，虫子把桃仁破坏掉之后桃子就发霉了。桃小危害苹果，多从果实的胴部或顶部蛀入，经2-3天从蛀入孔流出水珠状半透明的果胶滴，不久胶滴干涸，在蛀入孔处留下一小片白色蜡质物。随着果实的生长，蛀入孔俞合成一针尖大的小黑点，周围的果皮略呈凹陷；幼虫蛀果后，在皮下及果内纵横潜食，果面上显出凹陷的潜痕，明显变形。近成熟果实受害，一般果形不变，但果内的虫道中充满红褐色的虫粪，造成所谓的"豆沙陷"。幼虫老熟后，在果实面咬一直径2-3毫米的圆形脱落孔，孔外常堆积红褐色新鲜的虫粪。虫子吃完了桃核之后就爬出桃子，只留下不明显的虫斑。这种大核的水果常发生这种现象，虽然吃新鲜的果肉对人体没有伤害，但霉斑（霉变的位置）对人体有害，并且这种病变是从内到外的，外观看不出来。侯伯鑫研究员建议，遇到这种桃子就不要继续吃了
五、桃子肉变黑了还能吃吗
坏了，
或是切开后长时间放置导致氧化变黑。桃子的果香味浓郁，果肉香甜可口，是日常常吃的水果之一，刚购买的桃子，内部发黑，通常是桃子已经坏掉变质了，不宜再食用；还有桃子属于易氧化的水果，削皮切开后的水果，
长时间暴露在空气里，也会有发黑的情况。
六、桃子肉变色
桃子和苹果一样。苹果为什么会变色呢？
原来苹果里含有一种氧化酶，当苹果削去表皮后，空气遇到果肉，在氧气酶的催化下果肉中的有机质被氧化变色，苹果就变成了难看的黑褐色了。
也可以这样说当苹果削好皮或切开后放置一会儿，切口面的颜色就会由浅变深，最后变成深褐色。
不仅苹果如此，马铃薯的块茎、桃、茄子等切开后，同样会发生变色反应。这是怎么回事呢？
发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物。例如：多元酚类、儿茶酚等。
酚类化合物易被氧化成醌类化合物，即发生变色反应变成黄色，随着反应的量的增加颜色就逐渐加深，最后变成深褐色。
氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放。
在组织没有损伤之前，酚氧化酶存在于细胞器中，不能与酚类化合物接触，而空气中的氧更没法进入，因而不发生氧化变色反应。
当细胞组织受损伤以后，酚氧化酶就被释放出来与酚类化合物接触，催化酚类化合物的氧化，再加上空气中氧的作用，就会发生变色反应。
其中多元酚类能直接被氧化成醌类化合物而变色。
而儿茶酚分子则在酚氧化酶的作用下发生聚合。
两个儿茶酚分子连接在一起，形成儿茶酚二聚体，二聚体又可以两两相接，形成四聚体。
单个的儿茶酚分子及其二聚体和四聚体都是没有颜色的，但是儿茶酚四聚体可以形成多聚体，而多聚体是紫色的。
所以多聚体形成得越多，切口面的颜色就会越深。
苹果变色以后，所含的维生素C会减少，影响营养价值。为了防止切开后的苹果变色，可以不让它与空气接触，最好的办法是把苹果泡在盐水里。
七、桃子肉发黑
桃子表皮发黑是很多人再吃的时候都有的疑问，像这种多是因为桃子中含有铁元素，由于空气中的氧化作用，导致桃子变黑，而且接近桃核的果肉部分汉铁路更加丰富，因此更容易变黑，这种氧化现象在苹果上很明显，苹果削皮后几分钟就会氧化变颜色，对于这样的氧化现象，对健康的影响较小，是可以吃的。
还有一种可能即时微生物的作用，由于微生物入侵桃子内部，由于细菌的代谢作用，其代谢产物可能会把桃子变成黑色，而且这样的桃子味道都变了，不可食用，否则对健康不利。
八、桃子肉发黑味道没变
1.
快速食用 为避免果肉的氧化,最有效的方法就是快速吃掉。可以选择在吃桃子前将其洗净、切开,或先将与桃子有关的其他事项都处理好,以便立即享用切开的桃子。
2.
调酸味 桃子在空气中氧化会变黑,而酸素的存在可以使果肉保持鲜艳白嫩,所以可以将桃子切开后滴几滴柠檬汁或白醋,可以去除桃子的涩味,也能很好地保护桃子不被氧化。
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