哈密瓜做冰淇淋变苦了

一、哈密瓜做冰淇淋变苦了

【冰淇淋制作方法】●摩卡冰淇淋的制作方法原料：小半杯的白砂糖、一勺可可粉、两勺的速溶咖啡（我用的是雀巢的）、两杯牛奶、一勺玉米淀粉、一勺半香草粉、还有就是一块巧克力。需要准备的工具：打蛋机和冰淇淋机。制作方法：1、首先要准备一大盆冰水待用。2、半杯牛奶，倒入玉米淀粉，然后搅拌至充分的溶解，放在一旁待用。3、剩下的牛奶倒入锅中，加入可可粉、白砂糖，用中火加热，加热过程中用打蛋机不停的搅拌，直到沸腾以后加入速溶咖啡。4、把刚才调好的牛奶、淀粉混合物倒入锅中，和刚才煮沸的混合液融合，继续用中火煮，一边煮一边搅拌，沸腾后立刻断火。5、加入香草粉和一半的巧克力，要注意一定要用打蛋机不停的搅拌（没有打蛋机就麻烦了，只有用人力了...）。6、把锅放在准备好的那盆冰水中降温，降温的时候要不停的搅拌混合液。7、最后把我们做好的混合液——我们叫做冰淇淋液放入冰箱里冷冻一个晚上。第二天按照冰淇淋机的说明，倒入冰淇淋液，很快就能吃到好吃的巧克力摩卡冰淇淋啦！●果仁冰激凌的制作方法主要原料： 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。设备用具：盆、电冰箱等。制作方法：称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。工艺流程： 按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷冻。●香芋冰激凌的制作方法材料：a 芋头泥 3/4杯约160g(~1杯)b 全脂牛奶 3/4杯/180mlc 炼乳 3大匙(tablespoon)d 蛋黄 2颗(先搅散)e 玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon)f 冷开水 1大匙g 细砂糖 2~3大匙h (动物)鲜奶油 2杯i 浓缩芋头精 4~5滴或适量(若省略.冰淇淋芋头味道较淡. 颜色较白)制作方法：1. a+b先用汤匙将芋头泥压散, 用搅拌器混合均匀(或用果汁机打匀). 加入c搅匀.2. 将(1)料用小火煮至有温度. 加入d蛋黄不停的搅拌使之混合.3. e+f混合, 加入(2). 不停的搅拌.煮至稍微稀稠状. 离火. 再加入g 搅拌至糖溶解. 将锅子放冷水中降温. 至完全凉透.4. 将鲜奶油用低速至高速打至7~8分发. (可以涂抹蛋糕夹层的软软程度.). 分两次加入已冷却的(3)中. 用搅拌器搅匀. 再滴入i芋头精搅拌均匀.5. 将(4)料倒入金属盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需搅拌. (若有冰淇淋机可放冰淇淋机中.)注意事项：1. 因为这个冰淇淋中途不需搅拌. (怕取出搅拌会因室温高. 鲜奶油中的气泡流失). 所以鲜奶油要打入细小的空气气泡. 打的比平常做冰淇淋或慕斯时再久一些些.2. 我觉得这个冰淇淋口感比抹茶冰淇淋还好吃. 蛋黄和玉米粉是为了减少冰晶形成. 若无玉米粉可用太白粉代替.3. 我用3/4杯市售芋泥.(做蛋糕馅的那种). 已有甜味. 所以糖的部份请自行斟酌.4. 若无芋头香精. 可能芋头份量要多一些.或鲜奶油份量减少一些. 但不知是否会影响细致的口感. 请大家自行试试.5. 若刚取出冷冻时冰淇淋太硬. 可先放冷藏柜一阵子之后再舀食.●巧克力冰激凌的制作方法1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝。●牛奶冰激凌原料配方：鲜牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量制作方法：将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装进另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰激凌可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰激凌。●三色冰激凌原料配方：可可粉15克白砂糖5克草莓果酱30克牛奶冰激凌750克食用色素微量制作方法：1.往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰激凌中备用。2.另外称取250克牛奶冰激凌，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰激凌，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。3.将上述三种具有不同色、味的冰激凌液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰激凌。●香蕉冰激凌原料配方：香蕉(成熟无霉烂)500克柠檬果半个白砂糖300克奶油300克制作方法：1.把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。2.将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。3.备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。4.完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰激凌。●蜜瓜优格冰淇淋材料： 洋香瓜1个、优格200g、鲜奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。制作方法：1.洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉备用，另一半将整个果肉取出后，将果肉、少许优格及少许的鲜奶油，以果汁机打成糊状后，再加入蜂蜜搅打。2.吉利丁隔水融化后，分次加入优格，搅匀后再倒回果汁机中，加入剩下的鲜奶油拌匀。3.将（2）倒入冰淇淋搅拌器中，搅拌成凝固状即可。4.倒出以结冻的冰淇淋, 加入香瓜球拌匀后, 填回香瓜中, 上面用香瓜球及迷你蕃茄装饰。●香草口味冰淇淋准备：鲜奶100CC，鲜奶油120CC，蛋黄一个，糖适量，香草精(香草片1压碎也可)少许制作方法：均匀搅拌后,倒入密封容器中即可●苹果柠檬冰淇淋配料 ：2个去核青苹果、1个小柠檬、1大杯冰水、冰块若干、2颗樱桃(也可不用)、2大匙冰淇淋(口味可任选)制作方法：苹果、柠檬一起推入榨汁机漏斗，将果汁直接榨入一个装有冰块的小罐内。然后，放入冰淇淋(最好使之尽量的圆)，并以樱桃为点缀。一杯冰润可口的苹果柠檬冰淇淋就大功告成了，希望它能在干燥的春季里带给您一丝清爽。冰淇淋机冰淇淋机按高矮又可分为台式冰淇淋机和立式冰淇淋机。台式冰淇淋机比较适合操作空间有限的场合.如酒吧,咖啡厅的操作间中.这种冰淇淋机也可直接摆放在吧台上.而立式则属于大众机型。外卖堂卖都可以.由于台式机器设计结构紧凑，不利于散热.因此立式机器的散热性要优于台式机.因此环境温度过高的场合建议使用立式冰淇淋机1、该机制冷系统设计先进，结构合理，制作精良，关键配套件均为国内外先进技术生产和配套，原装进口名牌意大利阿斯帕拉压缩机,丹佛斯过滤器、电磁阀、膨胀阀等，所以制冷性能可靠。2、可以调整冰淇淋的软硬程度。多品种生产，使冰淇淋成形的形态和此相适应的软硬程度产生差异，可通过本机配置的恒温调节装置，视其成形的形态在出料温度为-5℃~-7℃范围内进行适当的调整。3、可以调整冰淇淋的膨胀率。视冰淇淋的混合料的稠度，适当地调整下料调节阀的进料孔大小来改变冰淇淋膨胀率指标。◆冰淇淋的原料: ◆冰淇淋粉是应用的最广泛也是最普通的一种冰淇淋原料.冰淇淋粉一般按照一定的比例加水混合.因为一般不需要老化过程,所以使用起来比较方便,并且容易运输和储藏.但在混合过程中要注意卫生,避免造成二次污染. ◆新鲜奶浆;一般保质期在一周左右,去除生产和运输等环节,到达客人处的保质期为4天左右.但也因不同品牌和处理方法不同,保质期也不同.同时需要冷柜保藏.奶浆做出的口味较好. ◆保菌乳:采用无菌包装,无须冷藏,储运方便.

二、哈密瓜做冰淇淋的做法

是的。

哈密瓜冰淇淋是冰淇淋的一种，拥有哈密瓜的香甜以及牛奶的甜香润滑，只要喜欢吃冰淇淋的人应该都喜欢。 加点儿果粒，口感超爽，让你瞬间刚到凉爽！！

三、哈密瓜做冰淇淋视频

booza冰淇淋是来自中东地区的一种传统冰淇淋。这种冰淇淋比传统的冰淇淋更富有弹性和韧性，并且不需要冷冻机器来制作。以下是一份简单的booza冰淇淋做法：

材料：

- 3杯牛奶

- 1/2杯玉米淀粉

- 1/2杯细砂糖

- 1汤匙玫瑰水

- 1茶匙地肤草

- 1/4杯碎开心果

做法：

1. 将牛奶，玉米淀粉，细砂糖，玫瑰水和地肤草放入搅拌机中，并在中速混合至所有成分混合均匀。

2. 将混合液倒入平底锅中，用中火加热，不断搅拌，直到液体变浓稠。大约需要10至15分钟。

3. 将煮好的混合物倒入大碗中，并将其放入室温下放置数分钟至稍微冷却。

4. 将开心果撒入碗中，并用电动搅拌器将混合物搅拌至变得柔软和有韧性。这需要时间和耐心，大约需要15到20分钟。

5. 将搅拌好的冰淇淋倒入冰淇淋盒中，覆盖好，然后将其冷冻至凝固状态，大约需要4至5个小时。

注意事项：

- 一定要用电动搅拌器来制作这种冰淇淋，手工搅拌很难达到理想效果。

- 这种冰淇淋需要经过长时间的搅拌来达到特有的韧性和弹性。

- 可以尝试添加其他食材，如巧克力碎片- 或者其他坚果，以增加口感和美味度。

- 也可以添加其他香料或调味料，如肉桂粉、豆蔻粉等，以增加风味。

- 为了保证冰淇淋的质量，应选择新鲜的原料，尽量避免使用过期或过期不久的食材。

- 在搅拌冰淇淋时，可以尝试改变搅拌时间和速度，以达到不同的质地和口感。

- 最后，建议在冰淇淋冷冻凝固后，将其保存在密封的冰箱中，这样可以延长冰淇淋的保存时间并保持其新鲜度。

四、如何用哈密瓜做冷饮

五彩冰淇淋摆摊是一种新颖的创业方式，既能满足消费者对美味冰淇淋的需求，又能创造独特的视觉效果。以下是一种五彩冰淇淋摆摊的做法：

所需材料：

1. 牛奶 - 200毫升

2. 鸡蛋黄 - 2个

3. 砂糖 - 30克

4. 香草精 - 1茶匙

5. 彩色水果泥（草莓、芒果、蓝莓等） - 适量

6. 彩色水果丁（西瓜、葡萄、草莓等） - 适量

7. 巧克力酱 - 适量

做法：

1. 将鸡蛋黄打入碗中，加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄变得顺滑且颜色变浅。

2. 慢慢地加入牛奶，搅拌均匀，然后加入香草精，继续搅拌。

3. 将搅拌好的牛奶蛋黄糊倒入小锅中，用小火加热，边加热边搅拌，直到混合物变得浓稠，关火。

4. 将煮好的冰淇淋液倒入容器中，放入冰箱冷冻室，每隔30分钟取出搅拌一次，重复3-4次，直至冰淇淋凝固。

5. 在冰淇淋凝固过程中，可以准备彩色水果泥和彩色水果丁。

6. 将冰淇淋从冰箱取出，用冰淇淋铲将其分成小份，放入容器中。

7. 在每份冰淇淋上淋上适量的巧克力酱，撒上彩色水果泥和彩色水果丁，即可享用五彩缤纷的冰淇淋。

这种五彩冰淇淋摆摊不仅可以为消费者带来视觉上的享受，还可以为您带来可观的收入。您还可以根据个人喜好和市场需求，不断创新和调整口味，提高竞争力。

五、冰淇淋口感的哈密瓜

我也超级喜欢哈密瓜口味的冰淇淋或者牛奶，不知为嘛，单吃哈密瓜我都根本没感觉，不算喜欢，但是奶制品就有种无可言语的清新香气，伊利有款哈密瓜和芒果一起的一半绿色（哈密瓜味）。一半黄色（芒果味），冰工厂系列里面的，很好吃，另外结合足球和菠萝外形的那个也超好吃呢！

六、哈密瓜做冰淇淋怎么做

被大家誉为“冰激凌蜜瓜”的冰糖雪梨瓜，产自布尔津县阔斯特克镇克孜勒乌英克村，经过测试，冰糖雪梨瓜甜度高达16.5度，而市面上其他品种的瓜仅有10度，并且它肉质细腻口感香甜，吃起来如同冰激凌一般，便有了“冰激凌蜜瓜”的美称。

七、哈密瓜冰棒家常做法

自助雪糕里紫色的应该是香芋味雪糕，不同口味的雪糕颜色是不一样的，白色雪糕通常是牛奶味，而绿色雪糕是抹茶味或者是哈密瓜味，黄色雪糕是芒果味，粉红色雪糕应该是西瓜味或者草莓味。这些雪糕的颜色都是用食用色素调出来的，一来是颜色好看更有食欲，二则是通过颜色可以很快分辨出口味方便选择。

八、哈密瓜做冰淇淋简单做法

果仁冰淇淋的制作方法 主要原料 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。